طريقة تخزين اللحوم.. مع اقتراب موعد عيد الأضحى المبارك، تبحث الكثير من السيدات عن طريقة لتخزين اللحوم وحفظها، نتيجة للكميات الكبيرة التي تتوافر في المنزل، نتيجة لذبح الأضاحي، أو تلقيها من الآخرين.
تخزين اللحوم في العيد
ويقدم موقع «الأسبوع»، لزواره ومتابعيه، في التقرير التالي، طريقة تخزين اللحوم خلال عيد الأضحى، وفقا لخدمة يقدمها في كل المجالات، من خلال الضغط هنـــــــــــــــا.
طريقة تخزين اللحوم في عيد الأضحى
يمكن تخزين اللحوم في عيد الأضحى بعدة خطوات بسيطة، وجاءت كالتالي:
– تقطيع اللحوم بعد ذبح الأضاحي وتشفيتها.
– منع تخزين اللحوم في الفريزر، بعد الذبح مباشرة، لأنها تكون ساخنة وهذا يفسدها بسرعة.
– فرد لحوم الأضحية على صواني كبيرة، ومراعاة عدم تكدسها، لمدة ساعتين تحت مروحة شديدة أو في التكييف، حتى تجف وتشتد.
– عدم غسل اللحوم قبل تخزينها، فذلك يعرضها للفساد بشكل أسرع، ويساعد على نشر الميكروبات.
– نضع اللحوم في أكياس تخزين شفافة.
– نضع كل كيلو في كيس لضمان جودة التبريد، وتفريغ أكياس اللحمة من الهواء، حتى لا تتسبب في عزل وتقليل جودة الهواء.
– توزع اللحوم في الثلاجة لمدة تتراوح بين 6 لـ 20 ساعة، ويفضل أن يكون هناك عازل بينها وبين أي طعام آخر، حتى لا تسيل عليه دماء اللحوم.
– في حال أصبحت أكياس اللحمة جاهزة للوضع في الديب فريزر، نراعي وجود فراغات بين الأكياس، حتى تبرد جميعها بنفس الكفاءة.
– إذا كان المكان لا يسمح يفضل تقليب الأكياس كل ساعتين، حتى تتجمد جيدا.
مدة صلاحية اللحوم في الفريزر
بعد وضع اللحوم في الفريزر، لا بد من ضبط درجة حرارة الديب فريزر على «-18» أو أقل، وتكون اللحوم صالحة للتخزين لمدة معينة، بحسب نوعيتها، وجاءت كالتالي:
– تتراوح مدة تخزين لحم الأبقار أو الجاموس من 8 إلى 12 شهرا.
– تتراوح مدة تخزين اللحم الضاني من 6 إلى 8 أشهر.
– تتراوح مدة تخزين الكبدة والمخ والكلاوي والكرشة من 3 إلى 4 أشهر.
– تتراوح مدة تخزين اللحمة المفرومة 3 أشهر.
– تصل مدة تخزين اللحم المطبوخ لـ 3 أسابيع.
اقرأ أيضاًتوزيع 2400 كيلو دواجن مجمدة على المستحقين بالشرقية
تكبيرات عيد الأضحى.. اعرف صيغتها الصحيحة وتردد القناة الناقلة لها
أون لاين.. خطوات دفع فاتورة الغاز وطريقة الاستعلام
